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Harina de Chuño
La Harina de Chuño de Massie es un ingrediente fundamental y versátil en la cocina andina. Esencialmente, es el almidón extraído del chuño (papa deshidratada mediante un proceso ancestral de liofilización natural en los Andes).
Este polvo fino es una forma potente y concentrada de almidón de papa, ideal para espesar, aglutinar y dar una textura única a tus preparaciones. Es un producto 100% natural y libre de gluten, lo que lo convierte en un excelente espesante para cualquier dieta.
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Aderezo Pachamanca
La Pachamanca es más que un plato; es una técnica culinaria ancestral peruana que representa una ofrenda a la tierra. Ahora, puedes capturar la esencia de este festín andino con el Aderezo Pachamanca de 2 Banderas.
Este aderezo es una mezcla concentrada de especias, hierbas andinas (principalmente huacatay, o "hierba negra andina"), ajíes y condimentos esenciales, que tradicionalmente se usaban para marinar las carnes que se cocinaban bajo tierra con piedras calientes. Con este producto, la complejidad del sabor Pachamanca se reduce a un simple paso: marinar.